INTRODUCCIÓN

En este trabajo se analizará la vida y articulos sobre la cocina de JOSEP PLA, gran defensor de la dieta mediterránea y uno de los grandes escritores catalanes de nuestros tiempos.

He escogido estudiar JOSEP PLA por varios motivos.En primer lugar, algunos de mis familiares han trabajado en el ramo de la hostelería, y por consiguiente en algunas ocasiones se ha mencionado el tema de la alimentación en las conversaciones familiares.

Otra razón sería que en mi casa desde pequeña he oido hablar de este escritor.Mi bisabuelo y mi abuelo por parte de la familia de mi madre, los cuales he tenido el placer de conocer y la suerte d poderlos amar, lo conocieron. Mi bisabuelo era cocinero y en varias ocasiones cocinó para JOSEP PLA, entre otros personajes conocidos. A la “Estrella”, restaurante donde trabajaba mi ascendente, PLA degustó “los filetes de lenguado a la Normanda” y debió quedra satisfecho ya que uno de sus artículos publicados en el semanario “Destino” lo alaba tal como se puede comprobar ya que se adjuntó una copia de este artículo como anexo de este trabajo. De tal modo que dicho artículo siempre mencionado por mis familiares y mis bisabuelos siempre se le apreciaba el orgullo en su matriz. Años atrás la gastronomía no tenía demasiada importancia por el hecho de que tan solo había unos cuantos restaurantes en toda Barcelona y no se acostumbra a hablar de los cocineros ya que no disponían de los meidos de comunicación como hoy en día. Tambien deberemos tener en cuenta que dichos restaurantes solo estaban a disposición de las personas que tenían más recursos económicos.

CONCLUSIÓN

He descubierto lo que algunos escritores se han puesto de acuerdo en denominar como “filosofia plaiana”: una cocina de la memoria mediterrénea con tiempo para llenar nuestro presente y un generoso turno de tertulia de sobremesa para planear las comidas del futuro, es decir, memoria, deseo y esperanza.

Es un hecho que la comida rápifda o el “fast food” ha invadido en los últimos años todos los países del mundo, los famosos arcos dorados de las hamburguesas se intalaron en la Piazza de Spagna en Roma, un periodista italiano organizó una asociación llamada “slow food”, su objetivo es promulgar una nueva filosofia del paladar como una combinación del conocimiento y el placer.