-Preparació-

Desfer la xocolata trossejat amb la mantega. Batre els rovells amb sucre fins que estiguin cremoses; afegir les nous picades i la xocolata desfeta, ben barrejat i incorporar les clares muntades a punt de neu. Ficar-lo en un motlle rectangular enfarinat i cuir-lo a una temperatura de 180º durant 80 minuts. Treure el pa de pessic i deixar-lo refredar. Cobertura: Calentar la nata fins que comenci a bullir; retirar-la del foc i afegir la xocolata trossejada i la mantega. Barrejar-ho bé fins que la xocolata estigui desfeta i cubrir el pa de pessic allisant-lo amb una espàtula. Deixar-ho a la nevera fins que la cobertura s'endureixi i tallar-la en cuadradets.