-Preparació-

Posar les mongetes a remull, la nit anterior; es couen els cards prèviament. Es posen a coure les mongetes amb el bacó, i quan comencen a bullir es posa a foc lent durant dues hores. S'inclouen les pastanagues, les patates tallades a trossos i s'afegeixen els cardos. Es posa a coure tot junt durant uns 15 minuts i s'afegeixen les botifarres i l'arrós. Es deixa coure 15 minuts més, vigilant que no es pegui, i llestes per menjar.